お知らせ
日本料理のマナー学習
2019.03.06
3月5日（火）、調理科1年生が日本料理のテーブルマナーをプラザイン水沢で学習してきました。
いただいたのは、
前菜：菜花と筍の白和え器盛 海老更紗焼き 南京茶巾
吸椀：蛤 若芽 白髪葱 木の芽
御刺身：鯛重ね盛り 天、鱒の子 大根妻 大葉 山葵
焼物：寒鰤の西京焼き はじかみ 敷き葉山葵
蓋物：蓬饅頭 山葵 蟹餡 天、白髪葱
酢物：桜鱒のワイン蒸しサラダ仕立て トマトレモン煮 黄味酢 ほうれん草 ザクロ レモン
茶碗蒸し
食事：炊き込み御飯 香物 味噌汁
水物：ミニケーキと苺 でした。
皆少々緊張しながらも、マナーを学びつつ旬の味満載のお料理をいただいていました。
